Manfaat Kesehatan Protein Kedelai

Manfaat Kesehatan Protein Kedelai

Posted on

Pada postingan sebelumnya tentang Sifat Fungsional Kedelai, telah disebutkan bahwa kedelai adalah kacang-kacangan yang mengandung protein dalam jumlah tinggi. Kualitas protein kacang kedelai juga bagus karena protein kedelai mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhan tubuh manusia, dan dapat disejajarkan dengan protein hewani. Pada saat ini, banyak penelitian di negara maju, terutama di AS, yang […]


Sifat Fungsional Kedelai

Sifat Fungsional Kedelai

Posted on

Kedelai dan Sifat Fungsionalnya Bagi Kesehatan Disamping bernilai gizi tinggi, para peneliti menemukan bahwa kedelai mempunyai banyak efek menguntungkan kesehatan bila dikonsumsi. Kacang kedelai merupakan sumber protein tercerna yang sangat baik. Meskipun kandungan vitamin (vitamin A, E, K dan beberapa jenis vitamin B) dan mineral (K, Fe, Zn dan P) di dalamnya tinggi, tetapi kedelai […]