Extra Virgin Coconut Oil (VCO)

Extra Virgin Coconut Oil (VCO)

Posted on

Green VCO (Virgin CoconutOil) adalah minyak kelapa murni yang dibuat dengan metode pembekuan. Virgin coconut oil adalah berupa fatty acid (asam lemak), dan bukan lemak. Oleh karena itu VCO tidak akan menggumpal di dalam tubuh. Sebagian besar asam lemak dalam VCO tergolong dalam asam lemak dengan panjang rantai medium (MCT = Medium Chain Triglyceride). Bila […]


Manfaat Kesehatan Protein Kedelai

Manfaat Kesehatan Protein Kedelai

Posted on

Pada postingan sebelumnya tentang Sifat Fungsional Kedelai, telah disebutkan bahwa kedelai adalah kacang-kacangan yang mengandung protein dalam jumlah tinggi. Kualitas protein kacang kedelai juga bagus karena protein kedelai mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhan tubuh manusia, dan dapat disejajarkan dengan protein hewani. Pada saat ini, banyak penelitian di negara maju, terutama di AS, yang […]


Pangan Fungsional: Pengertian dan Syaratnya

Pangan Fungsional: Pengertian dan Syaratnya

Posted on

Definisi dan Syarat Pangan Fungsional Apakah Pangan Fungsional Itu? Pangan fungsional adalah pangan yang karena kandungan komponen aktifnya dapat memberikan manfaat bagi kesehatan, diluar manfaat yang diberikan oleh zat-zat gizi yang terkandung di dalamnya. Menurut American Dietetic Association (ADA), yang termasuk pangan fungsional tidak hanya pangan alamiah tetapi juga pangan yang telah difortifikasi atau diperkaya […]


Sifat Fungsional Kedelai

Sifat Fungsional Kedelai

Posted on

Kedelai dan Sifat Fungsionalnya Bagi Kesehatan Disamping bernilai gizi tinggi, para peneliti menemukan bahwa kedelai mempunyai banyak efek menguntungkan kesehatan bila dikonsumsi. Kacang kedelai merupakan sumber protein tercerna yang sangat baik. Meskipun kandungan vitamin (vitamin A, E, K dan beberapa jenis vitamin B) dan mineral (K, Fe, Zn dan P) di dalamnya tinggi, tetapi kedelai […]